Geriausias karštas sviestu pateptas romas prasideda nuo vanilinių ledų ir rudojo cukraus, kad pagamintumėte tešlą, kuri laikosi užšaldyta… tiesiog įpilkite karšto vandens ir romo ir su šiuo kokteiliu būsite danguje!
Turiu nedidelį receptų segtuvą, kurį turėjau nuo dvidešimties, kuriame yra geriausio karšto sviesto romo receptas. Geltona su kryželiu ir plastikinėmis rankovėmis viduje su ranka rašytomis receptų kortelėmis.
Jis toks senas ir kaimiškas, o šiandien ne aš, bet aš myliu tą mažą segtuvą; Atrodo, kad viskas, ką skyriau laiko įtraukti į tą knygą, vis dar yra kažkas ypatingo (įskaitant datulių riešutų batonėlius, kuriuos gaminu šiandien!). Nė vienas iš jų nėra tik „kasdieniai“ receptai, bet geriausia dalis yra puikūs prisiminimai, kurie pridedami kaip priedas.
Įveskite savo el. pašto adresą ir atsiųsiu jį į jūsų pašto dėžutę. Be to, kiekvieną savaitę gaukite iš manęs puikių naujų receptų!
Lėtai, bet užtikrintai gaminu tuos receptus, kad jie būtų įtraukti į „Creative Culinary“, bet neseniai sužinojau, kad šis mėgstamiausias „Karštas sviestuotas romas“ jau seniai buvo perkeltas iš šio segtuvo į tinklaraštį tik kaip tekstas ir 1996 m. buvo palaidotas giliai archyvuose. Taip, tikrai, 1996 m.
Norėčiau, kad galėčiau tiksliai prisiminti, iš kur kilo receptas, bet esu tikras, kad originalą turėjau nuo tada, kai gyvenu Šiaurės Karolinoje daugiau nei prieš 30 metų.
Dėl smalsumo ieškojau Hot Buttered Rum ir radau nuorodas į tą patį „tešlą“, kurią gaminau taip ilgai, ir atradau keletą įdomių faktų.
Atrodo, kad jį išrado barmenas, praėjus keleriems metams po to, kai pradėjau jį gaminti… ar tikrai? Kas žinojo? Juolab, kad jau daugiau nei 30 metų gaminu ne tik mūsų šventiniams kokteiliams, bet ir dovanoms!
Taip pat šiek tiek įdomu buvo tai, kad detalės, kaip pasigaminti tikrą kokteilį iš Hot Buttered Rum tešlos, yra šiek tiek paviršutiniškos, ir manau, kad jei laikysitės daugumos nurodymų, kuriuos radau, galėtumėte susimąstyti, kas yra didelis dalykas.
Pagrindinis šios Hot Buttered Rum tešlos mišinys gali būti tas pats keliose vietose; lydytas sviestas, cukrus ir prieskoniai dedami į suminkštintus vanilinius ledus, o mišinys laikomas užšaldytas, kad būtų galima ilgai naudoti (na, kažkaip ilgai; žinant, kad jis yra, atrodo, kad priprantama; daug!).
Nurodymas „pripildyti puodelį karšto vandens“ prieš įdedant mišinį kartu su įvairiais romo kiekiais gali sukelti kokteilių pragarą arba nirvaną.
Galbūt „senais laikais“ žmonės buvo vaizdingesni dėl kiekių, bet kita tiesa yra ta, kad šiandien dauguma kavos puodelių turi tokią didelę talpą, kad vandens ir kitų ingredientų santykis gali būti toks toli, kad galutinis rezultatas būtų beviltiškai sušvelnintas kokteilis, kuris nepadarys jokio įspūdžio.
Niekada nebijok, aš tave apsaugoju! Tai ne kas kita, o laistymas – tai nuostabus ingredientų mišinys, kurį sumaišius su romu sukuriamas šildantis kokteilis įvairiais būdais.
Puikiai tinka nakčiai, praleistai jaukiai prie laužo ar prie medaus; tai senas mėgstamiausias, kuris šiandien yra toks pat geras, kaip ir prieš dešimtmečius; mano idėja apie tikrą klasiką.
Retkarčiais taip pat pakeičiau šiltą obuolių sidrą ar kavą; taip pat labai geras. Nepriklausomai nuo skysto komponento, tai taip paprasta, kaip pašildyti skystį, įpilti šiek tiek tešlos ir mėgstamo romo ir baigti plakta grietinėle (galbūt pagardinta daugiau romo?) prieš pabarstant muskato riešutu.
Žinoma, akinius aprėminau balto ir auksinio šlifavimo cukraus deriniu, bet ei, tu nefotografuoji savo; tai neprivaloma!
Norite pasidalinti karštu sviestiniu romu kaip dovana? Paprasta; tiesiog supakuokite į dekoratyvinius stiklainius ir užšaldykite iki dovanos įteikimo laiko. Puikiai tinka draugams ar kaimynams ir kam nors ypatingesniam? Pridėkite butelį romo, kad gautumėte dovaną, kuri sušils visą sezoną!
Daugiau mėgstamų žiemos kokteilių
PIN IT! „Karštas sviestuotas romas“
Karštas sviestinis romas
Padarykite šios tešlos partiją iš anksto ir paruoškite ją bet kokiai progai; tai tikrai geriausias Hot Buttered romas; toks dekadentiškas!
Karštai sviestuotai romo tešlai
- 1 svaras sviesto
- 1 svaras rudojo cukraus
- 1 svaras konditerių cukrus
- 1 kvortas vaniliniai ledai suminkštėjo
- 1 šaukštas vanilės ekstraktas
- 1 šaukštas malto cinamono
- 2 šaukštelis malto muskato riešuto
Dėl ratlankio
- 1 oranžinė; ketvirčiais
- Rimmingas cukrus; pusiau granuliuoto ir pusiau rudojo cukraus paskleisti ant lėkštės
Padaryti kokteilį
- 4 uncijų verdančio vandens
- 2 uncijų romas
- 2 šaukštai karšta sviestu patepta romo tešla
- Plakta grietinėlė įpilkite šiek tiek romo, kad gautumėte romo skonio plaktą grietinėlę
Garnyras
- Muskato riešutas ir (arba) cinamono lazdelė
Norėdami pagaminti tešlą
-
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sumaišykite rudąjį cukrų ir konditerinį cukrų. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite ledus, vanilės ekstraktą, cinamoną ir muskato riešutą.
-
Supilkite mišinį į indą (-es), uždarykite ir užšaldykite.
Tarnauti
-
Šilti 8 uncijų puodeliai ar stiklinės, kurias reikia naudoti pripildant karšto vandens; tada tuščias. Pakeiskite proporcijas, jei jūsų puodeliai yra žymiai didesni.
-
Puodelio ar stiklinės kraštą apipjaustykite apelsinu ir pamerkite į balto ir rudo putojančio cukraus derinį.
-
Iš ketvirtadalio apelsino išspauskite sultis į puodelį.
-
Užpildykite puodelį karštu vandeniu, tada supilkite romą ir tešlą.
-
Išmaišykite, ant viršaus uždėkite šlakelį plaktos grietinėlės (nebūtina) ir pabarstykite muskato riešutu.
Mitybos faktai
Karštas sviestinis romas
Kiekis vienai porcijai
% dienos vertė*
* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
