Mamos garsioji moliuskų sriuba – kulinariniai amatai

Kalėdos Hackingų namuose visada buvo stebuklingos. Eglutė iškilo iškart po Padėkos dienos kartu su dėžėmis su šventiniais papuošimais. Sezoninis šurmulis apėmė naminius vaišes mokytojams, kaimynams ir draugams, daugybę muzikos koncertų, mokyklų programų ir šokių pasirodymus. Kalėdų diena prasidėjo apsilankymu pas močiutę, kur valgėme blyninius pusryčius, o vėliau – didelę kalakutienos vakarienę su naminiais pyragais ir močiutės minkštais sviestiniais suktinukais. Kad ir kaip mėgau visas tas šventes, labiausiai laukiau ramesnio Kūčių vakaro.

Jis vystėsi mums augant. Chalatai ir blizgučiai buvo iškeisti į kuklų tylų Luko skaitymą. Naminių meduolių puošimas buvo supaprastintas iki parduotuvėje pirktų skanėstų. Tačiau vienas dalykas, kuris niekada nepasikeitė, buvo tai, kad mama gamino mano mėgstamiausią, savo naminę moliuskų troškinį.

Ingredientai

• 2 puodeliai žalių bulvių
• 1 puodelis svogūno, supjaustyto kubeliais
• 1 puodelis salierų, pjaustytų
• ⅓ puodelio morkų, supjaustytų
• ½ puodelio sviesto
• 5-7 šaukštai miltų
• 2 šaukšteliai druskos
• ⅛ šaukštelio pipirų
• 1 qt nenugriebto pieno
• 1 (13 uncijų) skardinė išgaravusio pieno
• 2 skardinės susmulkintų arba maltų moliuskų, nenusausinkite

Instrukcijos

1. Bulves, svogūną, salierą ir morkas išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, tada nusausinkite.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Maišydami pamažu suberkite miltus ir virkite, kol pradės burbuliuoti. Įberkite druskos ir pipirų
3. Toliau maišykite, nes lėtai supilkite nenugriebtą pieną ir išgarintą pieną.
4. Sudėkite minkštas daržoves ir moliuskus. Prieš tai būtinai nenusausinkite moliuskų.
5. Troškinkite 1-2 valandas.