Sage ir karamelizuotas svogūnų rudas sviestas puikiai tinka jūsų atostogų susibūrimams. Puiku ant krekerių, duonos ir visiškai malonių su moliūgų sausainiais!
Pora draugų minėjau, kad kuriu keletą sudėtinių sviestų Kerrygoldmano mėgstamiausias sviestas kepimui. Jie nebuvo susipažinę su šia fraze ir, nors aš galėjau tai pakankamai lengvai paaiškinti, kad aš manau, kad tai, kas kilo iš šių pastangų, nusipelno naujo vardo. Rezultatas su šiuo šalaviju ir karamelizuotu svogūnų rudu sviestu mane per mėnulį.
Negaliu padėti, bet galvoju apie „sudėtines frakcijas“, kai girdžiu tą žodį, o mano santykiai su algebra niekur nebuvo toks linksmas, kaip buvo ši patirtis. Jei galite padėti, praneškite man, ką galite pavadinti skaniu sviesto, žolelių, vaisių, riešutų mišiniu … bet kas. Ne toks sudėtingas, kaip toks pasakiškas!
Įveskite savo el. Paštą ir aš atsiųsiu jį į jūsų gautuosius. Be to, kiekvieną savaitę gaukite puikių naujų receptų!
Man buvo pateikti natūraliai minkštesnio airiško sviesto KerryGold ir sumažino riebų airiškų sviestų pavyzdžiai ir paprašiau sugalvoti keletą kūrybinių idėjų, kaip jas naudotis. Žinai, ne tik valgydami juos šaukštu.
Šie KerryGold sviestai yra pagaminti iš tų pačių žolės maitinamų karvių pieno, kuris gamina įprastą europietiško stiliaus sviestą; Vasaros karvių melžiant gaminamas produktas, turintis didesnį pieno riebalų kiekį, kuris padeda sukurti šiuos minkštus sviestus. Visas natūralaus virpėjimo procesas leidžia minkštą ir plintančią konsistenciją be priedų ar stabilizatorių; Laimėjimas mums visiems mano knygoje.
Mano pirmosios pastangos buvo papildymas, naudojant Natūraliai minkštesnis airiškas sviestas kuriuos aš derinau su skrudintais graikiniais riešutais, spanguolėmis, oranžiniu žievele ir ruduoju cukrumi ir naudojamas pusryčiams su prancūziško skrebučio patiekalu.
Aš taip pat norėjau ką nors sukurti naudodamas Sumažintas riebus airių sviestas Su ingredientais, kurie nepridėjo jokių reikšmingų kalorijų prie galutinio rezultato, atsakymas buvo kažkas pikantiškesnio, o šie šalavijai ir karamelizuotas svogūnų rudas sviestas buvo atsakymas. Plėšinant sviestą, karamelizuodami kai kuriuos askaloninius česnakus ir pridedant šalavijų, pridedami didžiuliai skoniai, vis tiek laikydami produktą, kurį būtų galima pažymėti, sumažėjusiai riebalams. Sausainiai? Aš tokio įsipareigojimo nepadariau!
Aš pripažįstu, kad mano įkvėpimas eiti šia linkme yra todėl, kad jaučiuosi šiek tiek melancholijos, kad šiais metais nepadarysiu savo klevų lašinių skrudintos kalakutienos, kuri naudoja Sage iš mano sodo … tai tikrai vienintelė priežastis, dėl kurios aš jį auginu!
Sage Bush mano žolelių sode, kuriam yra vyresni nei 20 metų, ir yra išskirtinis tikslas, kad būtų galima paremti tą nuostabų paukštį. Jaučiau pareigą … taip, šalavijams, o šie šalavijai ir karamelizuotas svogūnų rudas sviestas su moliūgų sausainiais buvo tobula kryptimi. Negaliu išreikšti, kiek mes mylėjome šį sviestą, ypač ant šių sausainių!
Vakar praleidau gamindamas spanguolių likerį, sidro sirupą kokteiliui ir beveik žinojau, kuria kryptimi einu su šalavija. Vis dėlto, kai aš tviteravau, kad su tuo ką nors padarysiu, buvo smagu pamatyti prasidėjusį pokalbį ir į mane visiškai atsakė mano viena dilema. Ką patiekti mano šalavijų/svogūnų sviestas.
Aš esu skolinga dėkingumo skolai kompiuteriui „Runaway Spoon“ tinklaraštyje už tai, kad pasiūlė jos moliūgų šalavijų sausainius su mano šalavijais ir karamelizuotu svogūnų rudu sviestu. Taigi tobulas! Aš šiek tiek supjausčiau šalaviją sausainiuose, nes ketinau jiems patiekti šalavijų sviestą; Be šio papildymo aš būtinai laikydavausi jos originalaus recepto. Sage ir karamelizuotas svogūnų rudas sviestas ant jos moliūgų sausainių yra tiesiog atostogų tobulumas.
Daugiau drebučio ir pasiskirstymo
Šalavijas ir karamelizuotas svogūnų rudas sviestas ant moliūgų sausainių
Papildomi moliūgų sausainiai su rudu sviestu, šalavijais ir karamelizuotu svogūnų mišiniu yra puikūs atostogų pusryčiai.
Rudam sviestui
- 6 uncijos sviestas Padalintas
- 2 svogūnas Smulkiai maltos (aš naudojau askaloninius česnakus)
- 6 Švieži šalavijų lapai
Moliūgų šalavijų sausainiams
- 2 puodeliai universalūs miltai Plius daugiau už riedėjimą
- 1 Šaukštis Šviesiai rudas cukrus
- 2 ½ šaukšteliai Kepimo milteliai
- 1 ½ šaukšteliai košerinė druska
- ½ šaukštelis Kepimo soda
- 6 Švieži šalavijų lapai Smulkiai supjaustytas (tai pusė originalaus recepto taip dvigubai, jei norite daugiau šalavijų skonio)
- 6 šaukštai sviestas šalta ir supjaustyta į mažus kubelius
- ⅓ puodelis pasukos Šaltas ir gerai sukrėstas
- ¾ puodelis Moliūgų tyrė
- 1 šaukštai sviestas ištirpęs
Padaryti rudą sviestą
-
Į mažą puodelį sudėkite 4 uncijas sviesto; Įkaitinkite ant vidutinės ugnies, kol viršuje pasirodys putos. Atidžiai stebėkite, kol sviesto kietos medžiagos pasidarys rudos.
-
Į sviestą įpilkite maltų askaloninių česnakų ir virkite ant silpnos ugnies minutę ar dvi, kol pradės paruduoti.
-
Išimkite sviestą iš viryklės, supilkite į dubenį ir atšaldykite, kol kietas.
-
Įdėkite svogūnų sviestą ir dar 2 uncijas sviesto į procesorių (aš naudojau mini) ir impulsą iki sumaišymo ir lygaus. Nuimkite į švarų dubenį, įpilkite susmulkinto šalavijo, gerai išmaišykite ir grąžinkite sviestą į šaldytuvą, kad būtų tvirta, kol bus paruoštas patiekimui.
Norėdami gaminti sausainius
-
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių.
-
Išjunkite 9 colių apvalią keptuvę pergamento popieriumi arba purškite ją virimo purškikliu; Aš naudojau „SpringForm“ keptuvę ir ji buvo tobulas dydis.
-
Elektrinio maišytuvo dubenyje išmaišykite miltus, rudąjį cukrų, kepimo miltelius, druską ir kepimo soda, kad sujungtumėte.
-
Lengvai įmaišykite pjaustytą šalaviją.
-
Įmeskite šalto sviesto kubelius į miltus ir pritvirtinkite irklų tvirtinimu, susimaišykite mažu greičiu, kol mišinys atrodys kaip šiurkščiavilnių patiekalų, o keli sviesto gabalėliai vis dar matomi.
-
Mažame dubenyje išplakite pasukų ir moliūgų tyrę. Įpilkite į miltų mišinį ir sumaišykite, kol tešla tiesiog susiburs. Jei tešla yra per drėgna, įpilkite šiek tiek daugiau miltų ir sumaišykite, kol nebus lipnios.
-
Patarkite arba iškočiokite tešlą iki 1/2 colio storio. Supjaustyti 2 ″ sausainių pjaustytuvais; Pakartotinai važiuodami vieną kartą po pirmojo pjūvio. Turėtumėte gauti 10 sausainių, kurie patogiai tilptų į 9 ″ keptuvę.
-
Kepkite 10 minučių, išimkite iš orkaitės ir ant kiekvieno sausainio viršaus nuvalykite išlydytą sviestą.
-
Grįžkite į orkaitę dar 2 minutes ir kepkite, kol pakils ir lengvai auksiniai.
-
Patiekite su šalavijų sviestu.
Mitybos faktai
Šalavijas ir karamelizuotas svogūnų rudas sviestas ant moliūgų sausainių
Pervedimo dydis
1 sausainis su sviestu
Suma už porciją
% Dienos vertė*
* Procentės dienos vertės grindžiamos 2000 kalorijų dieta.
