Lengvi gurmaniški užkandžiai, kuriuose svečiai elgsis daugiau

Šiandien mes pasidalysime dviem populiariausiais užkandžiais: šonine apvyniotos datos su ožkos sūrio kremu ir pikta svogūnų jautiena bei čederio slankikliais. Čia, „Culinary Crafts“, mes aptarnaujame šiuos lengvus gurmanų užkandžius vestuvėse, įmonių renginiuose, privačiuose vakarėliuose – iš esmės bet kokio renginio, kurį galite įsivaizduoti – ir jie yra visada sutriuškinimas. Saldus, sultingas ir pikantiškas, jie niekada nesugeba sujaudinti svečių ir maldauti daugiau. Geriausia, kad šie receptai yra pakankamai paprasti, kad būtų gaminami namuose.

Ingredientai

• 4 juostelės šoninės
• 12 džiovintų datų
• 12 dantų krapštukų
• ¼ puodelio ožkos sūrio
• 1 šaukštas kremo
• 1 brūkšnys skysčio dūmai
• 1 šaukštas medaus (mes mėgstame naudoti vietinį amatininkų skaidrių kalnagūbrio medų.)

Instrukcijos

1. Kiekvieną neapdorotą lašinių juostelę supjaustykite į tris vienodus gabalėlius (maždaug 4 colių ilgio)
2. Padėkite pasimatymą ant lašinių gabalo galo ir apvyniokite lašinius aplink datą. Naudokite nedidelį slėgį riedėdami, kad apvyniojimas būtų tvirtas. Naudokite dantų krapštuką, kad šoninė būtų suklupta ir kartu pasimatykite.
3. Padėkite ant suteptos lapo keptuvės. Pakartokite su visomis datomis ir lašinių kūriniais.
4. Kepkite 350 ° kampu 15 minučių arba tol, kol lašiniai pasieks norimą traškumą.
5. Norėdami pasidaryti ožkos sūrio kremą, į vidutinį dubenį įpilkite ožkos sūrio, grietinėlės ir skystų dūmų. Sumaišykite, kol susimaišys.
6. Patiekite karštą su kremo gabalu ir lašeliu medaus.
7. Stebėkite, kaip jie dingsta!

Bandelės

Jums reikės 30 slankių bandelių. Mes turime savo kepyklėlę gaminti šviežius „Brioche“ bandeles, tačiau taip pat galite naudoti „Rhodes“ vakarienės ritinius, supjaustytus per pusę ar Havajų ritinius. Taip pat galite naudoti apvalų sausainių pjaustytuvą, kad susidarytumėte puikiai formos ritinėlius.

Karamelizuoti svogūnai

Ingredientai

Instrukcijos

1. Pašalinkite šaknies ir kietus išorinius svogūnų sluoksnius. Svogūnus supjaustykite į plonas skydelius.
   

   Dėl patarimo:

   Svogūnus supjaustykite kryptimi grūdais, iš viršaus į apačią, o ne per svogūną. (Jei jūsų svogūnų griežinėliai yra vaivorykštės formos, o ne skaldos, jūs sumažinate neteisingą kryptį). Slipės iš viršaus iki apačios daro tiesesnius gabalus, kuriuos bus lengviau užpildyti ant slankiklių. Be to, kai kurie mūsų virėjai prisiekia, kad tai sukels mažiau ašarų. (Vėlgi, kai kurie virėjai nešioja maudymosi akinius ir laiko dantų mačą, kai pjausto svogūnus, tad kas iš tikrųjų žino?)

2. Įdėkite sviestą ir svogūnus į didžiausią turimą keptuvę ar puodą, virš vidutinės silpnos ugnies.
   

   Dėl patarimo:

   Neperkraukite savo puodo. Jei negalite tilpti į visus svogūnus vienu metu ir vis tiek turite vietos maišyti, pabandykite virti pusę svogūnų, kol jie pakankamai sumažins, kad yra vietos pridėti likusius svogūnus. Nereikia jaudintis dėl pirmosios svogūnų pusės.

3. Leiskite svogūnams virti, retkarčiais maišydami maždaug 30 minučių.
   

   Dėl patarimo:

   Kai kurie receptai siūlo pridėti cukraus prie svogūnų, tačiau tai yra nuoroda, kurios norite išvengti. Nepaprastų karamelizuotų svogūnų raktas yra kantrybė. Suteikite natūralų svogūnų cukrų laiką, kad galėtumėte dirbti savo magija! Paprastai mes norėtume virti svogūnus ilgiau nei 30 minučių, tačiau dėl šio recepto mums nereikia, kad jie būtų visiškai karamelizuoti. Iš svogūnų išleistų sulčių turėtų būti pakankamai drėgmės, kad būtų išvengta pjūvio, tačiau vis tiek verta kas kelias minutes maišyti.

4. Kai svogūnai yra aukso rudos spalvos, nuimkite nuo ugnies. Įpilkite prieskonių mišinio ir išmaišykite. Atidėti.
   

   Dėl patarimo:

   Karamelizuoti svogūnai yra toks skanumo sprogimas, kad jie gali pakelti įvairius patiekalus iš mėsainių, picos, makaronų ir svogūnų į pusryčių patiekalus, rosti, salotas, risotto, įvyniojimus ir, žinoma, prancūzišką svogūnų sriubą. Vienintelis trūkumas yra ilgas virimo laikas, todėl mes rekomenduojame pasidaryti dideles partijas ir laikyti likučius jūsų šaldiklyje
   
   
   
   

   Pyragaičiai

   Ingredientai

   • 5 svarai malta jautiena
   • 1 šaukštas žemės garstyčių
   • ¼ puodelio Vorčesteršyro padažo
   • 1 ½ šaukštelio česnako miltelių
   • 1 ½ šaukštelio kmynų
   • 1 šaukštas prieskonių druskos
   • 1 šaukštas kalendra
   • 1 ½ šaukštelio juodųjų pipirų
   • ¼ šaukštelio čili miltelių
   • 1 ½ šaukštelio granuliuotas svogūnas
   • čederio sūris

   
   

   Instrukcijos

   1. Sumaišykite visus ingredientus į didelį dubenį.
   2. Naudokite rankas, kad kruopščiai sumaišytumėte ingredientus.
   3. Kiekvienam slankikliui išspauskite mėsos rutulį. (Atminkite, kad mėsa iškeps, todėl padarykite savo pyragus šiek tiek didesnius nei 3 “skersmens.) Lyginkite kiekvieną patį.
   4. Paruoškite ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite kelis šaukštus aliejaus. Įdėkite pyragus į keptuvę ir padėkite jiems gerą.
   5. Apverskite pyragus ir apjuoskite kitą pusę, palikdami šiek tiek rausvos spalvos vidų. Įpilkite norimo kiekio čederio sūrio ir leiskite jam ištirpti, kai baigsite.

   
   

   Susirinkimas

   Apatinė bandelė, pyragas, svogūnai ir viršutinė bandelė. Lengva!

   Nepriklausomai nuo šių lengvų gurmanų užkandžių, kuriuos pasirinksite tarnauti kitame vakarėlyje, jūsų svečiai elgsitės su receptu. Tiesiog įsitikinkite, kad padarėte pakankamai!

   Valgyk gerai.