Močiutės Parker persikų kalvė – kulinariniai amatai

Ant savo virtuvės stalviršio turiu baltą rėmelį su dviem receptų kortelėmis greta. Viena pusė yra mano močiutės Jorgenson viščiukų braižymo rašymas, kurį vos galiu perskaityti, su kruopščiomis jos čili recepto instrukcijomis. Kitoje pusėje elegantišku kursyvu parašytas mano močiutės Parker persikų kalimo receptas. Šie receptai yra du mano mėgstamiausi dalykai.

Močiutė Jorgensen mano gyvenime nepraleido nė vieno įvykio. Pavyzdžiui, ji visada buvo šalia, kad mane nudžiugintų per susitikimus, gimtadienius, išleistuves ir visas kitas ypatingas akimirkas. Ji taip pat pirmoji į ligoninę priglaudė mano kūdikius. Kai rudenį atšąla ir man jos ima trūkti, mėgstu jai pasigaminti čili, sėdėti prie stalo su savo vaikais, gurkšnoti tą šilumą ir galvoti apie ją.

Mano močiutė Parker visada stengdavosi sukurti man ypatingų prisiminimų. Ji ateidavo pasiimti mane į pasimatymų vakarus, kur leisdavomės į įvairiausius nuotykius. Kai kurie iš mano mėgstamiausių buvo žiūrėti spektaklius SCERA teatre, stebėti, kaip ledo čiuožėjai sukasi šaltyje, ir pirmą kartą žiūrėti „Princesės nuotaką“ dideliame ekrane. Jos receptas yra tas, kurį renkuosi sekmadienio vakarėliams, kai man reikia žudančio deserto, kuris sužavės visus. Tai puikus šiltas saldumo apkabinimas bet kuriuo metu, bet geriausia vasarą su naminiais ledais.

Šie du receptai turi nuolatinę vietą mano prekystalyje, nes jie man primena dvi moteris, kurios turi nuolatinę vietą mano širdyje. Ramiomis dienos pabaigos akimirkomis, kai šluodžiu stalviršius ir tvarkau virtuvę, jų ranka rašyti receptai yra vienas iš paskutinių dalykų, kuriuos matau, ir galvoju, kaip aš jų pasiilgau, bet dažniausiai apie tai, kaip mylėjo, jie privertė mane jaustis.

Ingredientai

• ½ stiklinės nesūdyto sviesto
• 1 puodelis miltų
• 2 puodeliai cukraus (padalinti)
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• žiupsnelis druskos
• 1 puodelis pieno
• 4 puodeliai šviežių pjaustytų persikų
• 1 šaukštelis citrinos sulčių
• cinamono

Instrukcijos

1. Ištirpinkite sviestą 13×9 keptuvėje.
2. Į kitą dubenį suberkite miltus, tik vieną puodelį cukraus, kepimo miltelius ir druską. Supilkite pieną ir lengvai sumaišykite su sausais ingredientais.
3. Tešlą užpilkite ant keptuvėje ištirpinto sviesto, bet nemaišykite!
4. Atskirame puode sumaišykite antrą puodelį cukraus su persikais ir citrinos sultimis. Užvirinkite ant stiprios ugnies. Supilkite jį ant keptuvėje esančios tešlos ir pabarstykite cinamonu.
5. Įkaitinkite orkaitę ir kepkite 375° 40-45 minutes.
6. Patiekite šiltą, užpiltą plakta grietinėle arba vaniliniais ledais. Mėgaukitės su tais, kuriuos mylite.