Šiaurės ašigalio Kūčių vakarienė: ką ponia Claus patiekia Kalėdų seneliui vakarienei ir užkandžiams
Kalėdų išvakarėse Kalėdų Senelis ruošiasi savo ilgam dovanų teikimo nakčiai. Tačiau prieš išlipdamas į savo roges jis mėgaujasi sočiu autentišku maistu su ponia Claus jų namuose Šiaurės ašigalyje.
Šiaurės ašigalis nepanašus į likusį pasaulį. Tai šalta, atšiauri ir nevaisinga. Ingredientai čia yra paprasti, tačiau maitinantys. Ponia Claus žino, kaip maksimaliai išnaudoti tai, ką turi. Ji ruošia tradicinę puotą, pagamintą iš Arkties regiono maisto.
Kalėdų Senelio vakarienė prasideda šiltu karibų troškiniu, kuriame gausu šakninių daržovių, tokių kaip ropės ir morkos. Ponia Claus pagrindiniam patiekalui patiekia arktinį anglį, šviežią iš netoliese esančio šalto vandens. Patiekalas subalansuotas su jūros dumblių salotomis ir nedideliu patiekalu aitriųjų debesylų. Vėliau Kalėdų Senelis mėgaujasi karštos arktinės arbatos iš vietinių žolelių dubeniu.
Šis maistas yra daugiau nei maistas. Kalbama apie pasiruošimą ilgai nakčiai. Kalėdų seneliui reikia visos energijos, kad galėtų keliauti po pasaulį ir visur pristatyti dovanas vaikams. Ponia Claus užtikrina, kad jis būtų gerai pavalgęs, šiltas ir pasiruošęs keliauti. Po vakarienės laikas leistis į naktinį dangų.
Kas yra ponios Claus meniu
1. Karibų troškinys
Caribou yra pagrindinis maistas Arkties regione. Ponia Claus galėjo paruošti sotų troškinį, lėtai virtą su šakninėmis daržovėmis, tokiomis kaip ropės, morkos ir svogūnai. Caribou mėsa yra liesa, bet kvapni, o troškinys būtų sotus, šildantis patiekalas, puikiai tinkantis Kalėdų seneliui suteikti energijos.
2. Arktinė anglis arba lašiša
Žuvis būtų esminė Šiaurės ašigalio mitybos dalis. Arkties anglys arba lašiša, abu randami Arkties vandenyse, būtų įprastas pasirinkimas. Ponia Claus galėtų paruošti žuvį kepdama ant grotelių arba skrudindama, galbūt pagardindama žolelėmis, pavyzdžiui, krapais, kurių taip pat galima rasti šaltesnio klimato šalyse, arba patiekti su paprastu sviestiniu padažu, pagamintu iš ruonių riebalų ar kito vietinio riebalų šaltinio.
3. Šakninės daržovės ir uogos
Nors švieži vaisiai, tokie kaip obuoliai ir citrusiniai vaisiai, Arktyje neaugtų, ištvermingos šakninės daržovės, tokios kaip ropės, rūtos ir bulvės (kurios gali išgyventi šaltesnio klimato sąlygomis), būtų puikus garnyras. Be to, iš bruknių ar debesylų galima pasigaminti nedidelį garnyrą ar padažą, papildantį pagrindinį patiekalą. Šios uogos auga laukinėje gamtoje arktiniame klimate ir suteikia sodresnės mėsos kontrastą, gaivų ir aštrų.
4. Jūros dumblių ir samanų salotos
Ponia Claus galėtų paruošti jūros dumblių salotas iš rudadumblių ar kitų valgomųjų jūros dumblių, augančių šaltuose vandenyse netoli Šiaurės ašigalio, kad būtų kažkas unikalesnio ir autentiškesnio Arkties gyvenimui. Ji taip pat gali įtraukti šiaurės elnių samanos (kerpės rūšis) inde. Nors dažniausiai nevalgoma dideliais kiekiais, vietinės Arkties gyventojai samanas ir jūros dumblius naudojo maistui ir mitybai.
5. Šiaurės pašvaistės sriuba
Šildanti sriuba, pagaminta iš mėsos ir daržovių mišinio, būtų guodžiantis priedas. Tai gali būti pagaminta iš ruonių riebalų arba banginių riebalų pagrindo, su karibų mėsos gabalėliais, žuvimi ir šakninėmis daržovėmis, tokiomis kaip pastarnokai ir svogūnai. Tai būtų sotus, daug energijos suteikiantis patiekalas, kad Kalėdų Senelis būtų sotus ir pasiruošęs ilgai nakčiai.
6. Arktinė duona arba paplotėlis
Duoną iš miežių (kurie auga šaltame klimate) ar kitų sočių grūdų galima iškepti į tankų, sotų paplotį ar kepalą. Tai būtų patiekiama prie troškinio ar sriubos. Ji gali būti ne tokia lengva ar puri, kaip mes manome, kad duona, bet ji būtų maistinga ir praktiška gyvenimui Arktyje.
7. Uogos sniege (desertas)
Desertui ponia Claus galėtų pagaminti paprastą, bet skanų skanėstą su debesylomis ar bruknėmis. Šias aitrias uogas galima sumaišyti su trupučiu cukraus ir patiekti ant sniego ar ledo guolio, imituojant šaltą, žiemišką desertą. Arba galima paruošti tradicinį uogų kompotą ir patiekti su nedideliu šlakeliu grietinėlės (kuri gali būti pagaminta iš elnio ar kito vietinio gyvūno).
8. Karštas gėrimas: Arkties arbata
Kad sušildytų Kalėdų senelį prieš jam išeinant, ponia Klausa galėtų paruošti puodelį karštos Arkties arbatos, pagamintos iš vietinių žolelių, pavyzdžiui, gluosnių ar labradoro arbatos, kurias tradiciškai čiabuviai naudoja dėl gydomųjų ir guodžiančių savybių. Arbata nuramins ir padės išlaikyti Kalėdų senelį hidratuotą prieš jo didelę kelionę.
Šis autentiškas patiekalas atspindėtų maisto rūšis, kurias galima įsigyti atšiaurioje, šaltoje Šiaurės ašigalio aplinkoje, daugiausia dėmesio skiriant tvariems vietiniams ingredientams, tokiems kaip šiaurės elniai, arktinės žuvys, šakninės daržovės ir atsparios uogos. Tai būtų sotus, sotus valgis, atspindintis gyvenimo praktiškumą tokioje atokioje ir šaltoje vietoje.
Nuo vidurnakčio iki ryto užkandžiai
Kalėdų senelio užkandžiai sausainių Kalėdų išvakarėse
Kalėdų išvakarėse Kalėdų Senelis pradeda savo legendinę kelionę, pristatydamas dovanas vaikams visame pasaulyje. Kai jis keliauja iš namų į namus, mąstantys vaikai jį pasitinka su nuostabiais užkandžiais. Šie skanėstai sušildo jo širdį ir suteikia energijos tęsti visą ilgą naktį.
Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Kanadoje vaikai išdeda sausainius ir pieną, kurie tapo puoselėjama tradicija. Įvairovė atrodo begalinė – nuo klasikinių šokoladinių drožlių iki eglutės formos cukraus sausainių. Daugelis šeimų taip pat prisimena darbščius Kalėdų senelio elnius, palikdami morkas jiems maitinti. Tuo tarpu Jungtinėje Karalystėje šeimos laikosi tradicijų siūlydamos pyragus su faršu. Šie sotūs, prieskoniais pagardinti kepiniai dažnai derinami su stikline šerio ar šilto pieno puodelio.
Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje, kur Kalėdos sutampa su vasara, vaikai palieka lengvesnius skanėstus, tokius kaip lamingtonai ar pavlovos griežinėliai. Norėdami padėti Kalėdų seneliui atvėsti, jie taip pat turi gaivinantį gėrimą. Švedijoje Kalėdų Senelis randa jo laukiančius keletą sausainių „pepparkakor“, kuriuos dažnai lydi šventinė soda, vadinama „julmust“.
Keliaudamas po Europą Kalėdų Senelis džiaugiasi dar didesne įvairove. Vokietijoje vaikai siūlo lebkuchen arba stollen – ir saldų, ir pasitenkinimą. Italijoje, žinomoje dėl savo turtingų švenčių tradicijų, Kalėdų senelis arba Babbo Natale gali rasti gabalėlį panettone arba torrone, skanios riešutais užpildytos nugos, porciją.
Visame pasaulyje vaikai stebina Kalėdų Senelį vietiniais skoniais. Lotynų Amerikoje jis gali rasti jo laukiantį tamalą ar traškų buñuelo. Tuo tarpu Japonijoje vaikai įsijaučia į sezono dvasią, palikdami Kalėdų seneliui gabalėlį savo garsaus kalėdinio pyrago.
Kiekvienas užkandis kursto Kalėdų Senelio fizinę energiją, pripildo jo širdį džiaugsmo ir meilės. Šie apgalvoti pasiūlymai jam primena, kodėl jo kelionė yra svarbi. Ragaudamas nepakartojamus kiekvienos šalies skonius, jis pajunta Kalėdų magiją, todėl jis ir jo elniai yra linksmi ir pasiruošę kitai stotelei.
