Sniego gniūžtės sausainiai – kulinariniai amatai

pateikė Jordyn Gillespie

Prieš penkiolika metų, kai mano mama ištekėjo iš naujo, ji ir mano naujasis patėvis norėjo, kad šeima jaustųsi patogiai. Jie norėjo, kad turėtume galimybę užmegzti ryšį, todėl sugalvojo naują šventę – slapukų dieną!

Tai buvo didžiulė sėkmė. Mano broliai, seserys, pusbroliai ir visa šeima susirinko mano auklės namuose, kad praleistų dieną gamindami keturių rūšių sausainius: cukrinius sausainius, moliūgų šokolado traškučius, žemės riešutų sviestą su Hershey bučiniais ir (mano mėgstamiausius) migdolinius sniego gniūžtės sausainius. Buvo smagu vienas kitą pasivyti, kol įnirtingai dirbome, alkūnė iki alkūnės, išmušdami per 200 sausainių. Tiesą sakant, tai buvo toks puikus laikas, kad nuo tada tradiciją kartojame kasmet.

Aš paprastai nevažiuoju ilgai iš Nevados atgal į Jutą, net per Kalėdas. Bet aš tai padarysiu dėl vienos priežasties, bet nepraleisiu Cookie Day ir mano sniego gniūžtės sausainių!

Ingredientai

• 1 puodelis sviesto
• 1/3 stiklinės cukraus
• 2 šaukštai vandens
• 2 šaukšteliai vanilės
• 2 stiklinės miltų
• 1 puodelis kapotų migdolų
• 2 šaukšteliai migdolų ekstrakto
• cukraus pudros dulkėms

Kryptys

1. Sutrinkite sviestą ir cukrų. Įpilkite vandens ir vanilės, išmaišykite. Įpilkite miltų, migdolų ir migdolų ekstrakto. Gerai išmaišykite.
2. Valandai atšaldykite šaldiklyje.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. Iš tešlos suformuokite rutuliukus ir padėkite ant sausainių.
4. Kepkite 15 minučių. Leiskite sausainiams atvėsti, tada apvoliokite juos milteliniame cukruje.

PRO PATARIMAS: Migdolų ekstraktas yra labai stiprus! Jis nepanašus į vanilę ar kitus ekstraktus, todėl jo vartoti reikia saikingai. Tai padeda naudoti tokį prekės ženklą kaip Nielsen-Massey, kuris naudoja šalto spaudimo ekstrahavimo metodą. Šalto spaudimo metu geriau išsaugomi natūralūs migdolų junginiai ir gaunamas ne toks aštraus skonio ekstraktas.