Jis turi regioninių variantų
Nors neapolietiškoje versijoje yra ančiuvių, kai kurie romėniški variantai juos palieka, remdamiesi tik alyvuogėmis ir kaparėliais, kad gautumėte žvalumą. Abu stiliai yra autentiški, ir tai tiesiog priklauso nuo asmeninio skonio!
Laikui bėgant padažas tampa geresnis
Kaip ir daugelis itališkų patiekalų, „Puttanesca“ vystosi giliau skonio, kai jis sėdi. Kitą dieną likučiai skonis dar geresnis, todėl tai yra puikus patiekalas „Make-Ahead“.
Tai gerai poruojasi su ne tik makaronais
Nors spagečiai yra poros, „Puttanesca“ gerai veikia su kitais patiekalais. Tai skanu ant keptos žuvies, skrudintų daržovių ar net kaip traškios duonos viršų.
Tai natūraliai sveika
Su širdies sveika alyvuogių aliejumi, antioksidantų turinčiais pomidorais ir baltymais supakuotus ančiuvius „Puttanesca“ yra ir kvapnus, ir maistingas. Be to, kadangi jam nereikia sviesto ar grietinėlės, jis natūraliai neturi pieno.
Jis turi puikų skonių balansą
„Puttanesca“ magija atsiranda dėl jos umami, sūrumo, aštrumo ir prieskonių derinio. Kiekvienas ingredientas vaidina tam tikrą vaidmenį, sukurdamas sudėtingą, tačiau nepaprastai lengvai pagamintą padažą.
Tai patiekalas, turintis asmenybę – alkoholio, be vargo ir neabejotinai skanus.
